November 13-án kezdődött a Tokaj Wine Congress borászati konferencia a sárospataki Tokaj-Hegyalja Egyetem szervezésében, 15 ország borszakértőinek részvételével. Rengeteg új dolgot hallottunk, jó volt találkozni a szakmabeliekkel és az egyetemi oktatókkal és a hallgatókkal és a külföldi szaktekintélyekkel is!
A rendezvény a legfrissebb szőlészeti és borászati kutatási eredmények mellett feszegette az aktuális hazai borágazati kérdéseket is, borturizmus, marketing, csomagolás – remek aktuális témák voltak!
A konferencia programjai több helyszínen is zajlottak, mi például betekinthettünk a Henye és a Sauska Borászatok feldolgozóiba és kóstolhattunk is a legfrissebb izgalmas tételekből. 🥂✨
Nők a borszektorban
Számomra a legemlékezetesebb a Herczeg Ágnes vezette Nők a borszektorban című, női borászokról szóló workshop volt.
Itt igencsak határozott véleményeket, kiforrott, őszinte gondolatokat osztottak meg a résztvevők, nem mondanám, hogy “csajos” témákban.
A felvetetett kérdések felölelték a saját borászatban dolgozók mindennapi életét, küzdelmeit és stratégiáját a tokaj-hegyaljai borvidéken, és meg is fogalmazódtak a jövőre irányuló törekvések.
Reméljük, minél hamarabb lesz folytatása az együtt gondolkodásnak a gyakorlatban is!
https://www.istenhegyiborhaz.hu/wp-content/uploads/2022/11/Sauska_THE_Wine-Congress.jpg20401530KrisztinaBhttps://www.istenhegyiborhaz.hu/wp-content/uploads/2019/02/istenhegyi-borhaz-tokaj-hegyalja-logo-full-color-00-450x263.pngKrisztinaB2022-11-15 19:48:172023-01-15 21:05:31Tokaj Wine Congress – Sárospatak Tokaj-Hegyalja Egyetem (THE)
A 10. jubileumi Borkonferencia március elején került megrendezésre Budapesten, ezúttal mi is részt vettünk ezen a szakmai rendezvényen.
Az impozáns New York palota volt a helyszín, olyan elismert, neves előadókkal, mint Dr. Mészáros Gabriella, BottFrigyes vagy a házigazda Rókusfalvy Pál. A szervezők érdeme volt, hogy nagyon jó ritmusban tartották mederben az egész rendezvényt, a figyelem egy pillanatra sem lankadt a közönség részéről.
A Borkonferencia fő témái voltak a klímaváltozás, a globális felmelegedés hatása a szőlészetben, és a boros témájú oktatások szerepe a társadalom és a szakma fejlődésében. A szakértőktől megtudtuk, hogy a hőmérséklet és időjárási változások kapcsán nincs még okunk a pánikra, de alkalmazkodnunk kell minél hamarabb a változásokhoz, például egy új szőlőfajta választásával, aminek a tulajdonságai jobban megfelelnek a megváltozott viszonyoknak.
Az elhangzottak alapján borhoz a kapcsolódó témákban jelenleg általánosan nagy az érdeklődés a civil szférában is a tanfolyamok iránt, ami a minőségi borfogyasztás felé tereli a vevőket, ez jót jelent nekünk.
A záró kerekasztal beszélgetésben a borturizmusban rejlő lehetőségeket vitatták meg a résztvevők: Gerendai Károly, Bolyki János, Prof. Dr. Szolnoki Gergely a Geiseinheimi Egyetemről és Lilla O’Connor, a Wines Of Hunrary UK alapítója. A konklúzió számomra itt az volt, hogy az országimázs részévé kell tenni a borturizmust, és következetesen, átfogó kampány részeként, más vonzó turisztikai programokkal együtt kínálni a belföldi és a külföldi vendégeknek is az élményt.
Személy szerint nekem nagyon tetszettek a rendezvény programjában szereplő, különböző szőlőfajtákat bemutató 10 perces „védőbeszédek” is, melyeket egy-egy borász tartott, aki az adott fajtával dolgozik.
A furmintról szóló bemutató Bodó Judit prezentálásában kiemelkedő volt és igazán megmozgatta az érzelmeinket is. Az előadás mellé kóstolt 2018-as Csontos furmintja pedig szépen alátámasztotta az érvelést 😊 .
Minden fajtából érkezett kóstoló egyébként a dicsérő szavak mellé. Nem tudom, ez korábbi években így volt-e, mindenesetre ez egy nagyszerű ötlet: kiváló borászatoktól, a fajtajelleget szerintük leginkább megmutató tételeket végig kóstolni, kivételes élmény volt.
Köszönjük az értékes tartalmat és az inspirációt, jövőre is csatlakozunk a rendezvényhez!
We may request cookies to be set on your device. We use cookies to let us know when you visit our websites, how you interact with us, to enrich your user experience, and to customize your relationship with our website.
Click on the different category headings to find out more. You can also change some of your preferences. Note that blocking some types of cookies may impact your experience on our websites and the services we are able to offer.
Essential Website Cookies
These cookies are strictly necessary to provide you with services available through our website and to use some of its features.
Because these cookies are strictly necessary to deliver the website, refuseing them will have impact how our site functions. You always can block or delete cookies by changing your browser settings and force blocking all cookies on this website. But this will always prompt you to accept/refuse cookies when revisiting our site.
We fully respect if you want to refuse cookies but to avoid asking you again and again kindly allow us to store a cookie for that. You are free to opt out any time or opt in for other cookies to get a better experience. If you refuse cookies we will remove all set cookies in our domain.
We provide you with a list of stored cookies on your computer in our domain so you can check what we stored. Due to security reasons we are not able to show or modify cookies from other domains. You can check these in your browser security settings.
Other external services
We also use different external services like Google Webfonts, Google Maps, and external Video providers. Since these providers may collect personal data like your IP address we allow you to block them here. Please be aware that this might heavily reduce the functionality and appearance of our site. Changes will take effect once you reload the page.