Bejegyzések

Tarcal – Áldó Krisztus szobor

Tarcal neve jól cseng a Tokaj-Hegyaljára látogatók fülében, a rendszerváltás után hatalmas változáson esett át a település, számos látnivalóval, programmal várja a környékre érkező vendégeket.

Tarcal az államalapítás óta királyi uradalmi birtok volt, nevét a legenda szerint a honfoglalás kori Tarcal vezérről kapta.

Szőlészet, borászat a tokaji borvidéken

Szőlőműveléssel, aszúkészítéssel kapcsolatban már az 1700-as években is szerepel a település neve a fennmaradt iratokban, és ez a hagyomány később sem szakadt meg. Tarcalon található a korábban a bécsi udvart ellátó volt császári és királyi pince, melynek múltja bizonyítottan 400 évre, de lehetséges, hogy 900 évre tekint vissza. A 700 méteres, hatalmas belméretű pince ma a Tokaji Borvidék Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet tulajdonában van és látogatható borkóstolásra is..

A Kutatóintézet elődje a 1872-ben megalakult Vegykísérleti állomás és Pincemester képző Intézet, későbbi nevén a Magyar Vincellérképezde (Magyar Királyi Szőlészeti és Borászati Szakiskola). Feladatául azt kapta, hogy Tokaj-Hegyalja „szőlőművelő közönségét” oktassa és az új technológiákat elterjessze. A tarcali vincellérképző nagyszerűen ellátta a feladatát, ott színvonalas oktatás folyt. Az intézmény fontos szerepet vállalt a filoxéra elleni küzdelemben, majd rekonstrukcióban.

Itt alakult meg 1951-ben a Kertészeti és Szőlészeti Kutató Intézet kísérleti telepe, ez a kutatóintézet dolgozta ki azokat a metszési módokat, amelyek különböző időjárási viszonyok mellett is jól alkalmazhatóak. Rendszeresen metszési bemutatókat tartottak az egyéni termelők részére. Az 1950-es években megalakult a nagyüzemi gazdálkodást folytató Tarcali Állami Gazdaság. A gazdaság vezetője Leskó István igazgató és Bakonyi József Kossuth díjas főkertész volt. A Tarcali Állami Gazdaság rendezte be az első szőlőöntöző telepet a környéken.

Tarcal műemlék épületei, nevezetességek

Tarcal helyi nevezetességei továbbá a Dégenfeld kastély, és az Andrássy kúria épületei, amelyek ma kastélyszállóként is üzemelnek.

Az egykori mezővárosban, amely ma kb 3000 lakost számlál, római katolikus templom, kápolna, református templom és a zsinagóga is található, ez utóbbi már magántulajdonban van, és időszakos galériaként üzemel.

Áldó Krisztus szobor

A község egyik fő nevezetessége az Áldó Krisztus szobor, ahogy a környékbeliek nevezik – a tarcali Rió :)

2015-ben került átadásra a monumentális, 8,5 méter magas Áldó Krisztus szobor, amely az Ó-temető feletti dombról vigyázza a települést és annak lakóit (a falu felé fordulva, jobb kézzel osztja az áldást).

Európa legnagyobb Jézust ábrázoló gránitszobrát Petró Attila adományozta Tarcalnak, neki az ötletet egy, a Szent Teréz-kápolnában talált Áldó Jézust ábrázoló kép adta. A szobrot végül Szabó Sándor szerencsi szobrász készítette el öt hatalmas gránitdarabból. Az 50 tonnás alkotáshoz egy kellemes sétányon vezet az út, tele pihenőpadokkal, amely sétány a település központjából indul.  Az egyenletesen emelkedő gyalogút végig ki van táblázva, van parkoló, WC és alkalmanként egy kis elektromos jármű is azon zarándokok részére, akiknek gondot jelent a szoborhoz vezető hosszú lépcsősor megmászása.

Aki gyalog vág neki, a Kikelet Pince fedett teraszát is útba ejteheti, ahol a borok mellett kávé és sütemény is várja az erre látogatókat.

Az Áldó Krisztus szobornál mesés panoráma nyílik a környékre, lábunk előtt hever Tarcal, egymás mellett sorakoznak a tokaji szőlőtáblák, és egy gyönyörű pici türkiz bányatóra is rálátunk.  A szobor körül egy kisebb levendulamezőt is találunk, amely júniusban, virágzás idején különösen szép látványt nyújt.

TIPP: A hegy tetején, a szobor környékén jellemző a szelesebb idő, nem árt erre felkészülni.

Mi például a saját receptünk alapján készített  forralt bort szoktunk vinni termoszban védőitalként! :)

Egészségetekre!

Forrás: https://csodahelyek.hu/2020/06/26/tarcal-banyato-aldo-krisztus-szobor/

https://www.tarcalkutato.hu/

https://www.kostolom.hu/Boraszat/296/tarcali-kutatointezet

Mulled wine

Az Istenhegyi Borház forralt bor receptje

A sokak által kedvelt forralt bor, ami a karácsonyi vásárok elengedhetetlen kiegészítője lett, készülhet könnyű vörös, rozé vagy fehér borból is, egyet nem javaslunk, hogy testes vörösborból készítsétek (pl. Cabernet franc, Merlot,  Syrah), ezeknek a magas tannintartalom miatt ugyanis karcosabb íze lesz a melegítéstől. A legfontosabb, hogy jó minőségű borból készüljön!

A forralt bort mi mindig karamell készítéssel kezdjük.

A karamellhez 4 evőkanál kristálycukrot és 0,5 dl vizet tegyük egy lábasba és kezdjük el alacsony lángon hevíteni, addig, amíg a cukor el nem olvad. Ekkor már egy pillanatra se nézzünk máshova, mert nagyon gyorsan oda tud égni! Nem szükséges kevergetni, hanem inkább a tűzről levéve mozgassuk néha a lábastAmikor már szép világosbarna színe van a karamellnek, felönthetjük egy palack Zsófia félédes furmint borral és mehet bele  a recept alapján 12 db szegfűszeg, 2 rúd fahéj, 2 db kardamom, 1 db csillagánizs, 3 szem szegfűbors, frissen hámozott (megmosott) narancshéj, és esetleg kis gyömbér, vagy  szárított alma chips.

Türelmesen melegítsük össze a fűszerekkel, nem szabad forralni, inkább csak forráspont közelében tartani, mi teszünk hozzá nagyjából 2-2,5 dl vizet palackonként, hogy könnyebb legyen, de lehet frissen facsart narancslével vagy akár egy kis illatos Earl Grey teával is lazítani víz helyett.

Hozzávalók:

4 evőkanál kristálycukor

0,5 dl víz a karamellhez

1 palack félédes vagy édes furmint

pár szem szegfűszeg, kardamom, csillagánizs, 2 rúd fahéj (nem őrölt)

1 ujjnyi gyömbér vagy pár karika szárított alma chips

1 bögre víz

Egészségetekre!